Côté pratique

LE COIN DES PROJETS

Retrouvez ici un projet citoyen, associatif ou collectif en lien avec l’environnement, l’alimentation durable, la consommation, l’énergie, la nature, le partage intergénérationnel…


Paillette de déchets

Tendre vers le zéro déchet en sensibilisant son entourage, tel est l’objectif du dynamique collectif « Paillette de déchets » ! Présentation.

En 2019, un groupe d’amis et de voisins se posent des questions sur les déchets qu’ils génèrent. Soucieux de faire bouger les choses, ils décident de créer un collectif dédié au zéro déchet et reçoivent le soutien de l’appel à projets Inspirons le Quartier. Au final, dix-huit ménages se sont engagés dans cette démarche. Depuis, leurs activités se succèdent. Pas moins de neuf ont déjà été organisées. Parmi celles-ci, sept ateliers ont été mis en place pour aider les membres à appliquer le zéro déchet au quotidien : compostage, fabrication de cosmétiques et de produits d’entretien ou encore cuisine anti-gaspi. Les résultats ne se sont pas fait attendre. Les ménages participants ont pu observer une réduction de leurs déchets tout au long du projet. Une méthode d’évaluation des progrès a même été mise en place. Elle a joué un rôle important dans le maintien de la motivation de tous les participants !

RECETTE

HAMBURGER AUX AMANDES, CAROTTES ET CORIANDRE

Ingrédients pour 4 personnes

/// 2 carottes /// 150 g de flocons de quinoa /// 150 g de lait de soja ou lait d’amande /// 1 œuf /// 2 échalotes /// 1 botte de coriandre /// Gingembre frais /// 1 càc de quatre-épices /// 3 càs d’amandes effilées /// Huile d’olive /// Sel /// Poivre

Préparation

Mettre les flocons de quinoa dans un plat, ajouter la même quantité de lait, couvrir, et laisser gonfler au frigo durant 30 minutes. Peler et râper les carottes, peler et émincer les échalotes, peler et hacher finement le gingembre. Laver et hacher la coriandre. Mettre de l’huile d’olive à chauffer dans une poêle et faire suer les échalotes avec le gingembre et les quatre-épices. Mélanger cette préparation avec les flocons de quinoa. Ajouter l’œuf, les amandes, la coriandre, saler et poivrer. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter des petites louches de pâte, pas trop pleines, afin de former des galettes. Faire cuire les galettes d’un côté puis de l’autre durant 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Servir chaud avec une salade !

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DU NEUF SUR LE NET

REPENSER LA COUR DE RÉCRÉ

La cour de récréation fait partie intégrante de la vie scolaire. Comment dès lors l’aménager pour l’ouvrir à plus d’espace pour la nature, le jeu et la découverte ? La réponse se trouve dans le guide pratique qui vient d’être développé par le Service école de perspective.brussels et Bruxelles Environnement. Les acteurs de terrain y trouveront les références, les ressources disponibles (législation, recommandations, etc.) pour travailler à l’amélioration des cours de récréation. Ce guide apporte une réponse à trois objectifs, qui vont de l’amélioration du bien-être des élèves et du corps pédagogique, à l’ouverture des cours de récré à la nature, en passant par leur connexion à la ville.

Téléchargez-le gratuitement en ligne ou commandez une version imprimée par mail à info@environnement.brussels !