BRUXELLES PAYSAN: LA CAMPAGNE AU BOUT DE LA RUE !

Le constat est sans appel ! De plus en plus de Bruxellois·es souhaitent à la fois manger bio et local dans une démarche d’achat en circuit court. Pour répondre à cette demande citoyenne, fermes urbaines, élevages citadins, ruchers de ville et autres producteurs se multiplient dans la capitale. Pour le plus grand bonheur de nos papilles !

Les fermiers de Neerpede

Les paysans sont de retour à Bruxelles ! Installées sur deux hectares de terres communales à Neerpede, les fermes maraîchères RadisKale et Smala Farming vous offrent une très grande diversité de légumes bio, petits fruits, champignons, œufs, plantes médicinales et aromatiques. Sur place, les maraîchers urbains expérimentent des techniques innovantes comme le non-labour, la culture sur sol vivant, la micro-mécanisation, l’hyper-diversification. Ils combinent toutes ces pratiques avec des nouveaux modes de commercialisation en circuit court. Initiés par la coopérative Terre-en-vue et la commune d’Anderlecht, ces modèles de fermes urbaines ont été lancés grâce au projet BoerenBruxselPaysans financé par la Région de Bruxelles-Capitale et par l’Europe.

La ferme RadisKale est située derrière le restaurant De Notelaar, rue de Neerpede à 1070 Anderlecht et la ferme Smala Farming, rue du Pommier à 1070 Anderlecht.

Ferme Radiskale SmalaFarming

Graines de Paysans

Graines de Paysans À Bruxelles, les agriculteurs urbains ont l’occasion de tester leurs pratiques dans l’espace-test agricole Graines de Paysans, développé et géré par l’asbl Le Début des Haricots. Situé à Anderlecht, cet espace-pilote permet à de nouveaux·elles agriculteurs·trices (maraîchage, tisanerie, production de fleurs, etc.) de lancer leur projet. Ils/Elles peuvent bénéficier d’un accompagnement individuel et d’une mise à disposition de terrains, d’infrastructures (serres, abris) et d’outils (motoculteur, semoir).

Les délices du Chant des Cailles

Au cœur de la cité-jardin Le Logis-Floréal à Watermael-Boitsfort, une bande de joyeux fermiers travaille la terre dans le respect des écosystèmes naturels. Leur credo : proposer aux habitants du quartier des légumes de saison cultivés sans pesticides ni autres produits chimiques. Les consommateurs qui s’engagent à acheter leurs légumes via un abonnement peuvent les récolter en mode auto-cueillette. Ils viennent ainsi eux-mêmes les cueillir dans les champs tout au long de l’année. Cerise sur le gâteau, la ferme propose des séances d’information, des apéros et des fêtes conviviales pour favoriser le vivre ensemble dans le quartier. La ferme du Chant des Cailles offre une autre spécificité unique à Bruxelles : un élevage de brebis laitières en pleine ville. Installée dans les vergers du couvent Sainte-Anne (à 400 m de la ferme), la bergerie du bercail propose du fromage, du yaourt, de la glace et de la laine sous forme de fil à tricoter. Les pommes du verger sont transformées en jus naturel non filtré, particulièrement savoureux.

Le Chant des Cailles


Miel gourmand de Bruxelles

On ne le sait pas assez : Bruxelles est un terroir particulièrement propice à la production de miels de qualité ! Pourquoi ? Tout simplement parce que les abeilles bénéficient de grands ensembles floraux mellifères (ronces, trèfles, fruitiers, châtaigniers, saules, tilleuls, marronniers, robiniers faux-acacias, etc.) et que la température plus clémente qu’à la campagne permet d’assurer des récoltes abondantes. Comme il existe près de 500 ruches réparties sur tout le territoire bruxellois, de nombreux apiculteurs amateurs proposent leur production au printemps et en été (à domicile ou sur les marchés).

Découvrir l’apiculture à Bruxelles

Brussels Beer Project

Inscrite dans un esprit de partage convivial et gourmand, la micro-brasserie Brussels Beer Project a, dès son lancement, eu l’excellente idée de demander l’avis du public pour améliorer ses recettes de brassage. Vous pouvez y déguster plus d’une quinzaine de bières aux goûts typés comme la Red My Lips, Delta IPA, Dark Sister, Grosse Bertha, Baby Lone’s, etc. Ces bières se trouvent dans les commerces et peuvent également être dégustées dans d’autres bars de la capitale. La brasserie est ouverte tous les jeudis, vendredis et samedis de 14h à 22h. Rue Antoine Dansaert, 188 à 1000 Bruxelles.

Brussels Beer Project


Made in Pilifs

Dans un écrin de verdure à quelques minutes du centre de Bruxelles, la ferme Nos Pilifs est l’endroit rêvé pour une balade en famille. Cette ETA (Entreprise de Travail Adapté) propose à la vente du pain, des biscuits, des fruits et légumes de saison de variétés anciennes (en cours de certification bio) fabriqués ou cultivés sur place, ainsi que des plants pour les jardins urbains.

Nos Pilifs


Les jardins suspendus de Cureghem

Installée sur le toit du Foodmet - le marché alimentaire de l’abattoir d’Anderlecht - la Ferme Abattoir (4 000 m²) est un modèle d’agriculture urbaine et d’économie circulaire. Elle combine l’élevage de poissons (aquaculture) avec la culture, en extérieur et sous serres, de légumes, de fruits, d’herbes, de micro-pousses et de jeunes plants. Des visites guidées des installations peuvent être organisées.

Ferme Abattoir

Les champignons 100% bio de Tour et Taxis

La champignonnière PermaFungi cultive une tonne de pleurotes frais par mois dans les caves du bâtiment emblématique Tour et Taxis (le long du canal). Dans un esprit d’économie circulaire, ce projet permet de produire en même temps dix tonnes d’engrais naturel tout en recyclant cinq tonnes de marc de café. Les pleurotes labellisés bio sont cultivés sur du marc de café bio collecté à vélo dans certains établissements horeca bruxellois. Ces champignons sont distribués quotidiennement dans de nombreux magasins bio de Bruxelles.

PermaFungi

LE SAVIEZ-VOUS ?

Les bonnes adresses Good Food près de chez vous

Envie d’une alimentation savoureuse, saine, locale et de saison ? Découvrez les bonnes adresses Good Food à Bruxelles. Restaurants, traiteurs, commerces, producteurs, ... Il y en a pour tous les goûts !