Côté pratique

LE COIN DES PROJETS

Retrouvez ici un projet citoyen, associatif ou collectif en lien avec l’environnement, l’alimentation durable, la consommation, l’énergie, la nature, le partage intergénérationnel…


Le verger en espalier Timmermans

Le jardin Timmermans s’épanouit dans un îlot de verdure à Woluwe-Saint-Lambert. Il débute par un potager aménagé en 2016, avec des bacs pour la culture de légumes gérés par des jardiniers bénévoles. Très vite, d’autres projets s’ajoutent : un compost, des hôtels à insectes, une fresque créée collectivement par les enfants d’une école locale en collaboration avec une artiste du quartier. Un verger ayant existé jadis sur cette parcelle, les bénévoles s’en inspirent pour créer le verger Timmermans. La culture de fruitiers en espaliers est privilégiée afin de garder de la place pour les activités collectives. Durant l’automne 2017, les murs sont peints à la chaux blanche pour favoriser la croissance et la fructification des arbres et une quinzaine d’arbres fruitiers, variétés nouvelles et anciennes, sont plantés. Avec ce verger, les porteurs du projet Timmermans souhaitent contribuer à la valorisation de la faune et de la flore locales, renforcer la convivialité dans le quartier et développer une pédagogie de proximité et active au profit de la biodiversité et de l’éducation alimentaire. Une belle initiative !

RECETTE

GRATIN DE BETTES

Une savoureuse recette que même les enfants apprécieront !

Ingrédients pour 4 personnes

/// 2 oignons /// 4 gousses d’ail /// 1 bette /// 4 pommes de terre à chair ferme /// 4 carottes /// 1 potimarron /// Huile d’olive /// Sel /// Poivre

Préparation

Laver tous les légumes. Hacher l’ail. Couper à la mandoline ou au robot les oignons, le potimarron, les carottes, les pommes de terre. Ou à défaut en tranches fines avec un couteau. Émincer finement la bette. Préchauffer le four à 180 °C. Dans un plat à gratin, faire des couches avec les différents légumes. Entre les couches, ajouter de l’huile d’olive, du sel, du poivre et un peu d’ail. Mettre au four une heure et vérifier que les légumes soient tendres en plantant un couteau dedans. Bon appétit.

Recette : Chantal Pioge. Plus d’idées sur Recettes4saisons.

12 PLANTES EMBLÉMATIQUES DE LA RÉGION  !

Connaissez-vous l’ail des ours, l’orchis de Fuchs, le populage des marais, le hêtre ou le chêne sessile ? Ces plantes connues ou moins connues du grand public ont une caractéristique commune : elles sont représentatives de la flore locale et bénéficient d’un statut de protection en Région de Bruxelles-Capitale. Découvrez-les avec notre série de 12 info-fiches illustrées sur les plantes protégées. Grâce à ses fiches, vous en saurez plus sur elles et la façon dont elles se reproduisent. Vous connaîtrez leur petite histoire et apprendrez à les reconnaître. Attention, ces belles plantes de notre Région sont à observer et sentir uniquement ! Elles bénéficient en effet d’une protection particulière. Mais d’une manière générale, le règlement régional des parcs interdit de cueillir ou endommager tous les végétaux dans les espaces verts régionaux.

À découvrir, les 12 plantes emblématiques régionales.