Côté pratique

LE COIN DES PROJETS

Retrouvez ici un projet citoyen, associatif ou collectif en lien avec l’environnement, l’alimentation durable, la consommation, l’énergie, la nature, le partage intergénérationnel…


Les Bûûmplanters

Jadis réputée pour ces vergers et ses potagers, Bruxelles manque aujourd’hui de l’un comme de l’autre. Mais certains s’activent à redonner à la capitale toute sa richesse potagère et fruitière. C’est le cas du collectif des Bûûmplanters, dont l’ambition est d’amener un maximum de Bruxellois·es à planter au moins un arbre dans l’espace dont ils/elles disposent. Pour 2020 et 2021, ce collectif compte s’attacher à distribuer herbes comestibles, plantes grimpantes, arbustes et arbres aux propriétaires de potagers ou jardins, qu’ils soient citoyens, écoles ou entreprises. En les ajoutant aux « bûûmen » déjà plantés dans le passé, ils espèrent construire un réseau vert robuste doté d’une riche biodiversité et visant à produire de la nourriture pour les habitant·e·s de la capitale, ainsi que des possibilités de nidification et d’alimentation pour les pollinisateurs naturels. Tout récemment, le collectif a récolté de quoi planter 7500 buissons et arbres cet hiver ! Mais ils sont toujours à la recherche d’emplacements supplémentaires à planter. S’il y a encore de la place dans votre jardin ou sur votre terrain, faites-le leur savoir.

RECETTE

VELOUTÉ DE CHAMPIGNONS AUX NOIX

Deux produits sains et de saison dans une association inhabituelle et pourtant savoureuse.

Ingrédients pour 4 personnes

/// 1 l de bouillon /// 500 g de champignons de Paris /// 40 g de beurre /// 60 g de cerneaux de noix /// 25 cl de crème fraîche /// 2 càs de persil

Préparation

Hachez les champignons de Paris puis faites-les revenir dix minutes dans le beurre. Ajoutez-y un litre de bouillon, 50 g de cerneaux de noix, du sel et du poivre. Laissez cuire trente minutes puis mixez la préparation avec la crème fraîche et le persil. Servez le velouté parsemé du reste des noix concassées. Bon appétit !

BRUXELLES, VILLE D’EAU !

L’élément aquatique joue un rôle central à Bruxelles. Et cela, depuis des temps immémoriaux. Le saviez-vous, la Région de Bruxelles-Capitale compte par exemple pas moins de 21 sources ! Et ce n’est pas tout. Près de 2% du territoire de la Région sont aussi composés d’eau. Ce véritable patrimoine bleu est aussi bien un atout économique, qu’artistique, environnemental ou de loisirs. L’eau dans la capitale, c’est bien sûr la Senne ou le canal, mais aussi bien d’autres lieux liés à l’élément aquatique : rivières, étangs, marais, sources, fontaines ou promenades le long de l’eau. Récemment remis à jour, le plan « Bruxelles, ville d’eau » vous permettra de découvrir en détail la présence de l’eau partout en ville et sous toutes ses formes. De beaux buts de balades en perspective !