Handige tips

HET PROJECT HOEKJE

Hier vind je een project van burgers, verenigingen of groeperingen rond het thema milieu, duurzame voeding, consumptie, energie, natuur, intergenerationele uitwisseling, …


De Bûûmplanters

Ooit stond Brussel bekend om zijn boomgaarden en moestuinen, maar vandaag is van beide maar weinig bewijs meer. Nochtans werken sommige mensen er hard aan om de hoofdstad in haar fruit- en groenteglorie te herstellen. Onder hen de Bûûmplanters, die zo veel mogelijk Brusselaars willen overtuigen om minstens één boom te planten. In 2020 en 2021 wil dit collectief eetbare kruiden, klimplanten, struiken en bomen uitdelen aan al wie een tuin of moestuin heeft: burgers, scholen en bedrijven. Samen met de ‘bûûmen’ die al in het verleden werden geplant, hopen ze zo een robuust groen netwerk met een rijke biodiversiteit uit te bouwen. Een groen netwerk waarmee voedsel voor de inwoners van de hoofdstad kan worden geproduceerd, en dat nest- en voedingsmogelijkheden biedt voor natuurlijke bestuivers. Onlangs zamelde het collectief genoeg geld in om deze winter 7500 struiken en bomen te planten! Ze zijn nog steeds op zoek naar geschikte locaties om ze te planten. Is er in uw tuin of op uw terrein nog plaats? Laat het hen weten!

RECEPT

CHAMPIGNON­VELOUTÉ MET WALNOTEN

Twee gezonde seizoensproducten in een ongewone, maar vooral lekkere, combinatie.

Ingrediënten voor 4 personen

/// 1 l bouillon /// 500 g champignons /// 40 g boter /// 60 g gepelde walnoten /// 25 cl room /// 2 el peterselie

Bereiding

Snij de champignons en fruit ze 10 minuten in de boter. Voeg een liter bouillon, 50g gepelde walnoten, zout en peper toe. Laat 30 minuten stoven en mix het vervolgens met de room en de peterselie. Strooi de rest van de geplette walnoten erover en dien de velouté op. Smakelijk!

BRUSSEL, WATERSTAD!

Sinds mensenheugenis speelt water een centrale rol in Brussel. Wist u bijvoorbeeld dat het Brussels Hoofdstedelijk Gewest niet minder dan 21 bronnen telt! En dat is nog niet alles. Bijna 2% van het Gewest bestaat uit water. Dit blauwe erfgoed is een economische, artistieke, ecologische en recreatieve troef. De bekendste waters in de hoofdstad zijn natuurlijk de Zenne of het kanaal, maar er zijn ook heel wat andere waterrijke plekken te vinden: rivieren, vijvers, moerassen, bronnen, fonteinen of promenades langs het water. Onlangs werd de kaart ‘Brussel, waterstad’ bijgewerkt. Daarin vindt u alle vormen van water in de stad. Leuke ideeën voor een mooie wandeling!