Handige tips

HET PROJECT HOEKJE

Hier vind je een project van burgers, verenigingen of groeperingen rond het thema milieu, duurzame voeding, consumptie, energie, natuur, intergenerationele uitwisseling, …


Café Solidaire, een gezellige ontmoetingsplek

Aan de Boondaalsesteenweg in Elsene is er een nieuwe gezellige ontmoetingsplek. Een groep buren richtte er Café Solidaire op. Als onderdeel van het netwerk van Participatieve Duurzame Wijken wil het een plek zijn waar iedereen welkom is om met elkaar te babbelen en mensen te ontmoeten. Er werden al tal van projecten gelanceerd, waaronder het verdelen van maaltijden op basis van onverkocht voedsel, een Repair Café, activiteiten gericht op biodiversiteit en een solidaire kruidenierswinkel. Sinds de opening is het Café Solidaire een onverhoopt succes en zijn de activiteiten onmisbaar geworden voor de buurt. Tijdens de covid-19-crisis heeft deze vorm van onderlinge solidariteit zijn doel niet gemist, integendeel!

RECEPT

ZOETE KOOLSLA

Ingrediënten voor 6 personen

/// 300 g fijn geschaafde witte kool /// 300 g fijn geschaafde rode kool /// 50 g mayonaise /// 50 g yoghurt (volle is lekkerder, kies je voor de lijn, neem dan de magere versie) /// 1,5 el honing /// 1 handvol rozijnen /// 100 g geroosterde pinda’s /// Peper /// Zout

Bereiding

Rooster de pinda’s in de pan. Snipper de kool zeer fijn en doe ze in een grote schaal. Meng de yoghurt, de honing en de mayonaise door elkaar en voeg peper en zout toe. Giet dit mengsel vervolgens over de kool, samen met de rozijnen en de pinda’s. Laat het geheel twee uur trekken zodat de kool malser wordt. Alternatief: je kan de kool ook vervangen door spitskool.

Kok: Riet Janssens, Velt.be.

Meer inspiratie op Recepten4seizoenen.brussels

CIRCULAIRE PROJECTEN IN BRUSSEL!

De eerste catalogus van circulaire projecten in Brussel !

Brussel bulkt van de circulaire oplossingen, maar het is niet altijd evident om je weg erin te vinden. Daar komt nu verandering in. Circlemade heeft net een catalogus gelanceerd van het circulaire aanbod in het Brussels Gewest. Een primeur! Voeding, kleding, mobiliteit... De catalogus geeft een overzicht van Brusselse initiatieven die inspelen op uiteenlopende behoeften en tegelijk de gewestelijke economie doen evolueren. Ontdek bijvoorbeeld het Envie-project, waarbij overtollige groenten worden gebruikt om soep te maken, of BatiTerre, dat bouwmaterialen een tweede leven geeft, of Bonjour Maurice, dat omkeerbare kleding voor kinderen ontwerpt en verkoopt!