Handige tips

HET PROJECTHOEKJE

Hier vind je een project van burgers, verenigingen of groeperingen rond het thema milieu, duurzame voeding, consumptie, energie, natuur, intergenerationele uitwisseling …


Als organisch materiaal een leermiddel wordt

De kleine gemeentelijke school ‘École du Centre’ in hartje Ukkel is een buurtschool zoals alle andere. De milieu-uitdagingen vormen er al vele jaren een centraal aandachtspunt voor zowel het onderwijsteam als de ouderraad. Zo is er bijvoorbeeld aan de achterkant van de school een tuin aangelegd. Je vindt er konijnen en kippen, een educatieve bijenkast, een vijver, insectenhotels en een moestuin. Deze groene ruimte maakt het mogelijk om heel wat educatieve en participatieve activiteiten te ontwikkelen waaraan zowel leerlingen als ouders kunnen deelnemen.

Sinds enkele jaren is er, dankzij een subsidie van het Gewest, ook een grote composteerplaats. De kinderen, personeelsleden van de school, ouders en buren kunnen er composteerbaar afval achterlaten. Alle afval gaat van bak naar bak, wordt vervolgens gezeefd en opnieuw gebruikt in de moestuin van de educatieve tuin. En sinds de lente van 2016 wordt de compost ook gebruikt in de moestuin met ‘Ongelooflijke eetwaren’ aan de voorkant van de school, waar ook gezinnen en de buren aan meewerken!

RECEPT

SALADE VAN DE WIJNBOER

Ingrediënten voor 4 personen

/// 1 bussel witte selder /// 20 blauwe of witte druiven /// 100 g harde kaas /// 100 g veldsla /// 1 appel /// 1 citroen /// 15 gepelde okkernoten /// 1 tl mosterd /// 3 el olijfolie /// 1 el wijnazijn

Bereiding

Maak de selder schoon, verwijder de vezels en snij de stengels in kleine stukken. Pluk de druiven en snij ze in twee. Schil de appel en snij hem in blokjes. Besprenkel de blokjes appel vervolgens met citroensap zodat ze niet bruin worden. Snij de kaas in kleine blokjes. Meng het geheel met de veldsla en de okkernoten. Bereid de vinaigrette en giet over het mengsel. Smakelijk!

Meer recepten op Recepten4seizoenen.brussels

WAT IS ER NIEUW OP HET NET?

ONTDEK GOOD FOOD MET JIM WORTEL !

Ben je leerkracht? Bestel het pedagogische project Jim Wortel van Leefmilieu Brussel. Jim Wortel, een sympathieke wortel met veel fris groen loof, heeft één opdracht: kinderen van 5 tot 8 jaar (en hun ouders) kennis laten maken met Good Food via drankjes en de inhoud van de brooddoos. Je ontvangt een zeer compleet pakket, inclusief een grote muurkalender, maandelijkse fiches met leeractiviteiten, elk met een eigen Good Food-thema. Je krijgt ook transversale fiches om de voedselpiramide of het milieu met de allerkleinsten te bespreken. Je krijgt bovendien de kans om andere leerkrachten te ontmoeten en tips uit te wisselen. En de ouders ontvangen een fantastische jaarkalender waarmee ze Good Food-lekkernijen in de boekentas van hun kinderen kunnen stoppen!