TIPS TEGEN VOEDSELVERSPILLING!   

MINDER VERSPILLING MET GOOD FOOD. BRUSSELS!  

Wil je minder voedsel verspillen? Op de Good Food-website vind je heel wat hulpmiddelen die je daarbij helpen: tips over hoe je je koelkast beter kunt beheren, manieren om onverkocht voedsel te recupereren, workshops om te leren koken zonder afval…


Meer dan 50% van het voedsel in de vuilnisbak komt van gezinnen. Maak komaf met deze verspilling en pas volgende tips toe in de keuken!

1. Analyseer je consumptiegewoonten

Om minder voedsel te verspillen, moet je jezelf de juiste vragen stellen: koop ik de juiste hoeveelheid? Vergeet ik soms eten in de koelkast of in de voorraadkasten? Koop ik dwangmatig? Zijn de porties op de borden te groot?

2. Plan je maaltijden

Maak vervolgens een lijstje van alle voedingswaren in je koelkast en voorraadkasten, en duidt aan welke producten eerst moeten worden opgegeten. Gebruik deze lijst om samen met je gezin (zodat iedereen het lekker vindt en alles wordt opgegeten) een weekmenu op te stellen.

3. Maak een boodschappenlijstje

Maak een boodschappenlijstje dat rekening houdt met de hoeveelheid voedsel die je nodig hebt. Laat je in de winkel niet verleiden door speciale aanbiedingen (grote pakketten met lage prijzen belanden vaak in de vuilnisbak) en houd je aan je lijstje.

4. Controleer de houdbaarheidsdatum en respecteer de koudeketen

Controleer bij het winkelen de houdbaarheidsdatum. Koop diepvriesproducten aan het eind van je boodschappenronde en stop ze in een geïsoleerde tas.

5. Orden je koelkast

Als je koelkast niet dynamisch gekoeld of geventileerd wordt, is de temperatuur binnenin variabel. Leg je voedingswaren daarom op de juiste plaats in de koelkast. Maak je koelkast ook regelmatig proper en verwijder voeding die over datum is. Zo voorkom je kruisbesmetting. Risicovoedsel (vlees, enz.) verpak je best hermetisch.

6. Pas de portiegrootte aan

Een van de beste manieren om voedselverspilling te voorkomen, is de juiste hoeveelheden koken. Restjes belanden vaak in de vuilnisbak. In de meeste gevallen staat de grootte van de individuele porties aangeduid op de verpakking. En om te voorkomen dat je te veel pasta kookt, gebruik je best een spaghettimeter.

7. Kook met restjes

Van oude groenterestjes kan je soep of stoemp maken. Met een beetje bloem, eieren, melk en gist tover je jouw koelkastrestjes (kaas, ham, olijven, wortels, uien, enz.) om tot heerlijke quiches. Over restjes bloemkool, aardappel of witloof kan je wat uitgedroogde kaas strooien om er een gratin van te maken.

8. Maak optimaal gebruik van jouw ‘voedingsafval’

Gooi niet te snel de schillen en klokhuizen van fruit weg, of het loof en de schil van groenten, kippenbotjes, beenderen of visgraten. Je kan dit ‘afval’ verwerken tot heerlijke soufflés, bouillons, chips, kruidenthee, soepen, enz.