BOEREN IN BRUSSEL: HET PLATTELAND OM DE HOEK!

Steeds meer Brusselaars verkiezen biologische en lokale producten uit korte ketens. Om aan deze voorkeur tegemoet te komen, duiken er in de hoofdstad steeds meer boerderijen, telers, bijenkasten en andere voedingsproducenten op. Natuurlijk tot grote vreugde van onze smaakpapillen!

De boeren van Neerpede

De landbouwers zijn terug in Brussel! In Neerpede zorgen RadisKale en Smala Farming op twee hectare gemeentelijke grond voor een grote variëteit aan biologische groenten, klein fruit, champignons, eieren en geneeskrachtige planten en kruiden. De tuinbouwers testen er een minder intensief gebruik van de grond. Zij kweken met een levende bodem, micro-mechanisatie en hyperdiversificatie. Dat combineren ze met nieuwe commercialiseringsmethoden rond korte ketens. Op initiatief van de coöperatieve Terre-en-vue en de gemeente Anderlecht werden deze stedelijke landbouwmodellen gelanceerd in het kader van het project BoerenBruxselPaysans, dat gefinancierd wordt door het Brussels Hoofdstedelijk Gewest en Europa. RadisKale is gelegen achter het restaurant De Notelaar in de Neerpedestraat, 1070 Anderlecht; Smala Farming in de Appelboomstraat, 1070 Anderlecht.

Radiskale (FR) SmalaFarming (FR)

Graines de Paysans

Brusselse stadslandbouwers kunnen hun praktijken testen op de landbouwtestsite Graines de Paysans, ontwikkeld en beheerd door de vzw Le Début des Haricots. Deze proeftuin in Anderlecht geeft nieuwe tuinbouwers en kruiden- of bloementelers de kans om hun project op te starten. Ze kunnen er rekenen op een individuele begeleiding en beschikken over grond, infrastructuur (zoals serres en afdaken) en werktuigen (zoals een motorploeg en een zaaimachine).

Lekkers van Chant des Cailles

In het hart van tuinwijk Le Logis-Floréal in Watermaal-Bosvoorde werken vrolijke landbouwers met respect voor de natuurlijke ecosystemen. Hun credo: zonder pesticiden of andere chemische producten seizoensgroenten telen voor de inwoners van de wijk. Wie een abonnement neemt mag de groenten het hele jaar door zelf komen plukken. Als kers op de taart organiseert de boerderij infosessies, aperitieven en gezellige feestjes om het samenleven in de buurt te bevorderen. En uniek in Brussel: Chant des Cailles heeft ook een melkschapenboerderij in het hart van de stad. De schaapskooi in de boomgaarden van het Sint-Anna-klooster, op 400 m van de boerderij, produceert kaas, yoghurt, roomijs en breiwol. En de appels uit de boomgaard? Daar maken de boeren een bijzonder lekker sapje van, puur natuur en ongefilterd.

Le Chant des Cailles


Brusselse honing voor fijnproevers

Het is nog te weinig geweten, maar Brussel is een ideale locatie om honing van hoge kwaliteit te produceren. Waarom? Simpel: omdat bijen in Brussel tal van honingbloemen vinden (op braamstruiken, klavers, fruitbomen, kastanjebomen, wilgen, lindebomen, robinia’s, enz.) en omdat de temperaturen er milder zijn dan op het platteland (waardoor er meer geoogst kan worden). Verspreid over Brussel staan er bijna 500 bijenkasten. In de lente en de zomer vindt u dus gemakkelijk honing van hier, op de markten of bij de bijenhouders thuis.

Ontdek de bijenteelt in Brussel

Brussels Beer Project

Onder liefhebbers van gedachten wisselen, dat is leuk! Daarom heeft microbrouwerij Brussels Beer Project vanaf het begin de mening van het publiek gevraagd om hun recepten te verbeteren. U kunt er meer dan vijftien bieren proeven met typische smaken, zoals Red My Lips, Delta IPA, Dark Sister, Grosse Bertha, Baby Lone’s, enz. Deze bieren zijn te vinden in de winkel en te proeven in verschillende cafés in Brussel. De brouwerij is elke donderdag, vrijdag en zaterdag open van 14.00 tot 22.00 uur. Antoine Dansaertstraat 188, 1000 Brussel.

Brussels Beer Project


Made in Pilifs

In een groene omgeving op enkele minuten van het centrum van Brussel ligt de boerderij Nos Pilifs, de perfecte plek voor een gezinsuitstapje. Deze sociale werkplaats verkoopt brood, koekjes en seizoensfruit en -groenten van oude rassen, allemaal ter plekke gemaakt of gekweekt (een biocertificaat is in aanvraag). U vindt er ook planten voor stadstuinen.

Nos Pilifs


De hangende tuinen van Kuregem

Op het dak van de Foodmet, de voedingsmarkt van het slachthuis van Anderlecht, staat Ferme Abattoir (4000 m²). Een mooi voorbeeld van stadslandbouw en circulaire economie! Ferme Abattoir combineert een viskwekerij (aquacultuur) met de teelt van groenten, fruit, kruiden, microgroenten en jonge planten, zowel in open lucht als in serres. U bent er ook welkom voor rondleidingen op afspraak.

Ferme Abattoir

De 100% biologische paddenstoelen van Thurn en Taxis

De paddenstoelenkwekerij PermaFungi kweekt elke maand een ton verse oesterzwammen in de kelders van Thurn en Taxis (langs het kanaal). In de geest van circulaire economie recycleert dit project ook vijf ton koffiedik tot tien ton natuurlijke meststof. De bio-oesterzwammen worden gekweekt op biologisch koffiedik dat met de fiets wordt opgehaald in de Brusselse horeca. De zwammen worden dagelijks verdeeld in tal van bio-winkels in Brussel.

PermaFungi

WIST U DIT?

Lekkere Good Food-adressen bij u in de buurt

Zin in lekkere, gezonde, lokale en seizoensgebonden voeding? Ontdek de Good Food-adressen in Brussel. Restaurants, cateraars, winkels, producenten, ... Voor elk wat wils!